Бизнес идея “Попкорн”

Сравнительный обзор аппаратов для приготовления попкорна Gold Medal EuroPop, ETON ET-POP6А-B

Сегодняшний обзор было решено обратить в сторону аппаратов для приготовления попкорна. «Почему же именно попкорн?»  - спросите Вы, да все потому, что наступил замечательный сезон, когда в воздухе витает аромат не только аппетитного шашлычка и легкие отголоски сливочных ноток мороженого со всевозможными вкусовыми вариациями, но и доносится пленяющий карамельный акцент попкорна. И сегодня он востребован как никогда.

 

У этого продукта все меньше рамок сезонности, он совершенно свободен от деления потребителя на возрастные группы, его любят практически все. На современном рынке представлены потрясающие новые вкусовые добавки, которые берут нас за руку и уводят в сторону от привычного солёного попкорна, вовсе не отталкивая, а лишь обозначая возможность еще одного приятного знакомства.

 

Но лето - еще один повод вывести это производство из под крыш торговых комплексов, устремиться в места активного отдыха, тем более, что компактное и неприхотливое оборудование с легкостью разместится в любом пространстве и начнет приносить прибыль на свежем воздухе, добавляя в него новые актуальные нотки.

 

Проводя исследования на рынке «фаст фуда», все чаще видны противостояния оборудования из США и Китая. Чем это обусловлено? Все просто… У производителей США свой взгляд на этот популярный бизнес.

 

Историей было предопределено, что сфера услуг и быстрых сервисов там разовьется быстрее, а значит и опыт в каждом сегменте будет основательнее, что сильно упрощает продажи сегодня, имея за спиной бренды почти 80-летнего возраста. Примерно такая же ситуация с попкорном, который в США употребляют тоннами и не только в кинотеатрах, как это пока принято в России.

 

Более пятидесяти лет компания «Gold Medal» производит машины для попкорна и отличные ингредиенты, которые позволяют получить почти идеальное раскрытие кукурузных зерен. Но даже у такой крупной, развитой и опытной компании образовался тупик. Рынок США уже вполне насыщен, обновление парка оборудования происходит частично, стабильный оборот есть, но переступить границы своего континента с каждым годом все сложнее, не говоря уж о новых патриотических настроениях всех уважающих себя стран в 2015 году.

 

Само по себе устройство аппарата по приготовлению попкорна технологически не сложное, там нет электродвигателей, гидравлических систем, поэтому особых усовершенствований в технологии ждать не приходится. Последнее, что приходит на ум ленивому человеку – взорвать мешок попкорна в микроволновке. Очень мило... То есть, определенный блокирующий эффект наступил и в понимании технологии. Эта остановка прогресса устраивает всех, кроме Американцев, у них ведь сужается рынок. Простая техника, простое обращение и обслуживание, вот только цены все ползут и ползут вверх при неизменной технологии. Ладно, про цены позже, про политику не будем вообще, давайте лучше рассмотрим чудо-машину, которая умеет хлопать, кормит и которой за это хочется по-детски аплодировать.

 

В фокусе рынка очень востребована модель Gold Medal Europop 8 Oz. Это базовый стабильный «агрегат» без особых изощрений, без дополнительных отделений для хранения, но крайне удобный, универсальный и легкий. Производительность его направлена на средний и малый поток. Удобен тем, что может быть дополнен собратом в случае необходимого увеличения производительности. Придираться к конструкции нет смысла. Сборка хорошая, тяжело искать изъяны в конструкции из четырех стенок, давайте лучше обратимся к показателям.

 

Загрузка чаши у Gold Medal Europop – 8 унций (около 230 грамм), вполне нормальный результат. Габаритные размеры 457х457х737 мм, компактно и уютно, очень актуально для формирования точек на популярных местах отдыха и в детских парках. Также удобно машину будет расположить и на участке малой аренды торгового комплекса, что позволит экономить, при этом неплохо зарабатывая.

 

За час Американец производит почти 5 килограммов (4,8 кг.) готового к употреблению продукта, а это порядка 160 порций. По энергопотреблению вопросов тоже не возникает, даже неожиданно, всего чуть больше 1 кВт/ч. (1050 Вт), не дотягивает даже до половины современного утюга, способного напрячь даже хорошую электрическую проводку. Вес конструкции – около 30 кг, что вполне допустимо. Удобно и при транспортировке, и при работе случайно сдвинуть не так просто. При загрузке сырья никаких нареканий, Gold Medal умеет работать со своими же зернами, отлично справляется, раскрытие происходит полноценное, можно спутать с эффектом вспенивания, фракция очень красивая, по вкусу тоже никаких претензий. Нагрев прибора равномерный, не затяжной, подготовить рабочее место не составляет труда, нет никаких ложных ожиданий. Больше сказать по аппарату нечего, покупатели будут довольны!

 

Отойдем в сторону и выделим кого-нибудь еще на этом шумном рынке. Продолжая ломать шаблоны противопоставлений и усилений минусов в обзорах, просто качественно перейдем к следующей популярной модели, которая успешно работает в параллели с заокеанским соседом, радуя, как своего владельца, так и потребителей.

 

Привыкнув к завышенным ценам Запада, будем рассматривать сразу такую линейку, которая дешевле минимум в два раза, чем наш породистый приятель.

 

Пусть это будет ETONET-POP6А-B, да вот такое простое и незамысловатое имя с запоминающимся набором букв и цифр, словно пароль от электронной почты. Зато надёжно! И действительно, эта визуальная комбинация имени вполне оправдывает своего носителя, он действительно надежен. Разберем как все начиналось…

 

А было так, сначала народные умельцы научились подражать, затем подделывать, позже появились специалисты, которым удалось научиться практически копировать продукты производства других стран, а теперь приходится всего лишь подсматривать и делать также, но дешевле, ведь рабочая сила в Китае не так амбициозна, как в других государствах, а подсматривать стало проще, много представительств крупные страны открыли именно в Китае. Единственная проблема, которая была до крайних лет – это то, что между оригиналом и близнецом была целая пропасть несоответствий, начиная с визуального уровня, заканчивая используемыми материалами и агрегатным оснащением.

 

За десять лет развития производства уровень качества изменился настолько сильно, что это превосходит все законы эволюции. И сегодня самое страшное что может быть -  это непереведенная инструкция, или в крайнем - переведенная «криво». В остальном профильные компании стараются обеспечивать надлежащее качество и всегда идут навстречу при возникновении проблем. Мы уже все это знаем и во многом принимаем, но давайте перейдем к практике. Расскажите нам о себе, господин ETON-Сан

 

ETONET-POP6А-B чуть больше, чем Gold Medal, его габариты 580х420х740 мм, позволительно и опять же оптимально. Вместительность котла 12 унций, сделана ставка на производительность, которая составляет 8,4 кг/час – почти 300 порций, совсем не хило! Существенная разница. Мы уже сравнивали другие направления фаст фуда, знаком случай, когда китайская модель менее производительна, но значительно дешевле, как в случаях с фризерами для мороженого, а теперь все гораздо интереснее, ведь ETONET-POP6А-B вполне может стать наглецом с таким показателем и соотношением цены. А там глядишь и фризеры подтянутся.

 

Может он прожорлив и будет напрягать электрическую точку? И вовсе нет. 1,3 кВт/час – отличный показатель при такой выработке и размерах чаши. Пробуем на ощупь те же самые четыре стены и потолок, все собрано без нареканий, не хочется выругаться, не создается впечатлений, что он не хочет работать, напротив, очень даже сосредоточен и тверд в своих намерениях. Вес конструкции – около 25 кг. Еще немного и был бы легковесом, но ничего, допустимая категория. Сегодня у наших героев все обратно пропорционально - цена ниже в два раза, производительность почти вдвое больше.

 

Попробуем посмотреть веселое представление – приготовление попкорна, оценим фракцию после забавных щелчков. В качестве тестовой партии мы выбрали американское и российское сырье. Рынок попкорна показывает, что и Российское зерно прижилось к Американским технологиям производства, а теперь еще и радует потребителя, радостно взрываясь в китайских аппаратах. Вкусовые качества немного отличаются, но здесь трудно судить и спорить, у каждого типа зерна есть свой приверженец, свой гурман, которому ничего не хочется знать о вкусах, он верен только своему мнению.

 

Можно лишь отметить, что фракция американского кукурузного зерна более пушистая, более красиво раскрывается, в остальном же никаких различий нет. ETONET-POP6А-B ведет себя достойно и на стадии разогрева, и в рутинной работе. Если соблюдать технологию приготовления, использовать правильное масло, то никакого пригорания не возникает, нераскрывшихся ядер кукурузы нет.

 

Попкорн – отличная незаменимая альтернатива фризерам для мороженого и горячей кукурузе. Он разнообразит торговое пространство и делает его веселым. Это и хороший вариант бизнеса с минимальными вложениями, а учитывая китайскую ценовую политику, почти копеечный.

 

Никакого спора мы сегодня затевать не хотели, просто рассказали про две очень востребованные модели на рынке «фаст фуда». И к чему же спорить, пора выбрать то, что просто по душе и начать работать. Наши герои отлично знают свое дело и справились со всеми задачами, отзываясь хлопками на наши действия. Теперь и мы можем им уважительно похлопать!